岩﨑食品のこと
岩﨑食品は自分たちで育てた野菜や果物を使った、
漬物や乾燥野菜をつくっている、小さな食品会社です。
ほぼすべての生産工程を手作業で行っているために、
たくさん作ることはできませんが、
ひとつひとつ心を込めて丁寧に扱っています。
私たちの商品がみなさんの食卓に笑顔や温もりを届けることができたら嬉しいです。
それと、もう一つ。
素材や商品を通じて、ぜひ新潟に興味を持っていただきたいです。
お米や日本酒だけではない、新潟の豊かな食文化をひとりでも多くの人に
知っていただきたい。そう願っています。
かあちゃんの味 ピリ辛からし巻
ピリ辛からし巻は、私たち自慢の商品です。
大根を干し、乾燥させてから、からしを塗り、
ひとつひとつ手で巻いて漬ける。
からし巻づくりは、とにかく手間がかかります。
時が経つごとに作る人が少なくなっていった漬物。
様々な方々の協力により、地域で復活させた「ピリ辛からし巻」。
ばあちゃんが残したいと思った漬物を、
じいちゃんが大根を育て、
地域の方々に手伝って頂きながらつくり続けています。
新潟でもまだまだ知らない人の多いこの「ピリ辛からし巻」を
もっともっと知ってもらいたいと考えています。
ご飯にも日本酒にも合うこの味をぜひ一度お試しください。
